Kamado Monolith Junior Pro Series 2.0 Burdeos Con Pies

Kamado Monolith Grill Junior Burdeos con Pies. La versión mini del Kamado tradicional.

La versatilidad de la Kamado Monolith, le permite funciones diferentes según como la configure. pero no deja de ser una herramienta para cocinar de hecho muchos la consideran: La cocina económica japonesa. Las vasijas de barro han sido utilizadas por los seres humanos para cocinar los alimentos desde hace miles de años. 

Las ollas de barro para cocinar se han encontrado en todas las partes del mundo y algunas de las primeras fechadas por los arqueólogos tienen más de 4000 años de antigüedad. 

Han sido encontrados en China y las encontradas en la India, en el valle del Indo, son las mas antiguas. Se cree que en estos recipientes de cocción circulares, de arcilla son los orígenes de las modernas Kamado. La arcilla finalmente ha sido reemplazada por cerámica de altas prestaciones. 

El nombre “Kamado” en japonés significa “Estufa de cocción”.

En 1970 Eddie Fisher impresionado por el sabor de la comida realizada en los Kamados decidió importarlos, y en 1974 decidió fabricarlos el mismo ya que los originales se rompían con facilidad, y/ó se agrietaban. Introdujo las modernas cerámicas para sustituir el barro y el cemento, lo que fue un paso decisivo para su comercialización  primero por el sur de USA, Sudamérica, y recientemente en Europa.

Tiene algunas ventajas, por ejemplo se puede ahumar o no al gusto, se puede regular la temperatura sobre la marcha como no se ha conseguido jamás ni en un horno de leña ni en una cocina tradicional. Por su diseño la distribución del calor es uniforme, no hay puntos calientes. Es muchísimo mas económica y limpia.

Usted decide si quiere cocinar:

1. Con calor directo: brasa o plancha.

2. Con calor indirecto: horno.

3. A baja temperatura y muy lentamente, o a las temperaturas tradicionales.

4. Con o sin humo.

5. Como olla ferroviaria: para hacer potajes en el Kamado.

6. Como ahumador.

Si se usa el deflector, (que es uno de los accesorios incluidos), se cocina con calor Indirecto, es el aire caliente el que cocina como en un horno de leña (el pan y las masas salen con el aroma de antes).

Si no se usa el deflector se cocina con calor directo, la comida se coloca directamente encima de las brasas, es como una barbacoa, pero puede controlar la temperatura a su gusto, y a bajas temperaturas puede ahumar a su gusto las piezas.

Si se cocina por debajo de ±150 ºC, hablamos de cocina a baja temperatura, y consecuentemente hace falta mas tiempo, a ±100 ºC, hay recetas que se completan en 10-14 horas, es la autentica «Slow cooking». Y además usted elije si lo hace con o sin humo. Como olla ferroviaria, es cuando la olla se coloca en la parrilla sobre las brasas, y es el método de referencia para hacer los potajes.

Importante a tener en cuenta para su uso: Monolith recomienda no usar briquetas o leña, solo carbón, admite el uso de pastillas ecológicas de encendido, pero no líquidos inflamables. En caso contrario se perderá la garantía.

El consumo de carbón es muchísimo inferior que una barbacoa convencional, usando 3 kg. de carbón a baja temperatura nos puede durar unas 24 horas, eso es debido a que la barbacoa necesita muy poco oxigeno para funcionar.

Amplio rango de temperaturas. La temperatura requerida se alcanza rápidamente gracias a la chimenea de entrada de aire, puede llegar hasta 400 ºC fácilmente.

La barbacoa a carbón Kamado es un Kamado 10 cm más alto que el modelo Icon (el más pequeño de la familia) pero a pesar de su reducido tamaño mantiene toda la funcionalidad de sus hermanos mayores teniendo la posibilidad de realizar cocción tanto directa como indirecta por lo que se puede utilizar para asar a la parrilla, asar a la parrilla, ahumar, hornear, asar, pizza y pan. 

Además, ahora la Junior tiene la posibilidad de quitar la tapa. Esta característica la convierte en una barbacoa que se coloca en el centro de la mesa para que todos tengan la oportunidad de compartir la barbacoa en amistad.

Al igual que el modelo Icon, dispone de parrilla de cocción de 33 cm y todas las funciones de cocción directa, indirecta y ahumado.

Sus dimensiones son ideales para transportarlo, gracias a su peso de 38 kg sin carro y a su tamaño compacto, donde quieras y tenerlo en un pequeño balcón, terraza o llevártelo incluso de camping. Además de ser ideal para usar en casa, el Kamado Monolith Junior es perfecto para Catering Profesional ya que, gracias a su tamaño compacto, se puede incluir fácilmente en cualquier cocina profesional.

Es posible ampliar la funcionalidad del Monolith Junior gracias a un amplio surtido de accesorios como la plancha frytop, que lo hace ideal para cocinar hamburguesas, por ejemplo, y con la adición de la corona central se convierte en un práctico wok.

Finalmente, el modelo Junior ya está configurado para acomodar el control de temperatura digital BBQ Guru modelo PartyQ en el lateral.

Características Principales:

– Fabricada con cerámica muy resistente al calor y Acero Inoxidable de alta calidad.

– Carro de Acero Inoxidable y ruedas con freno.

– Ideal para 2 o 4 personas y también como barbacoa kamado de apoyo para diversas elaboraciones.

– Todas las Kamado Monolith están equipadas con una junta de Acero Inoxidable y fibra de vidrio con bandas metálicas de alta calidad.

– Además ahora todos los modelos disponen de nuevas válvulas de escape (tiro) de hierro fundido, con un novedoso sistema deslizante que aporta mayor estabilidad para regular el flujo del aire.

– Estructura de metal con cesto de fácil acceso y sistema de limpieza integrado para la recolección de cenizas y otros residuos generados durante el cocinado. *Asegúrese al insertar la estructura de metal con los segmentos cerámicos de que la abertura de extracción de cenizas esté alineada correctamente con la entrada de aire. Podrá encontrar esta información en el manual que se suministra con el Kamado.

– Pala recoge cenizas incluida.

– Vaso de fuego / brasero cerámico de la más alta calidad.

– 1 rejilla perforada de hierro fundido sobre la que se pone el carbón.

– Consumo de carbón muy económico. Un ejemplo práctico: con una temperatura exterior de solo 4 ° C, el Kamado Monolith Junior funcionó con una carga de 900 g de carbón vegetal durante 15 horas a una temperatura continua del horno de aproximadamente 115 ° C. Estamos muy seguros de que con el uso de un poco más de carbón vegetal (1kg. sin rebosar el límite) y temperaturas exteriores más altas, ¡el tiempo de funcionamiento de 20 horas especificado por el fabricante puede considerarse absolutamente realista!

– Asas estables de Acero Inoxidable y asa frontal en madera de bambú.

– Para garantizar que todas las Monolith sean compatibles con la versión Guru, ahora todas nuestras Kamado tienen un adaptador para el soplador Guru (*accesorio) El sistema inteligente consta de un ventilador que se coloca a la salida del adaptador preinstalado en la Serie Pro 2.0, un sensor de temperatura colocado en la rejilla de la parrilla que monitoriza la temperatura del espacio de cocción y una unidad de control digital (BBQ Guru) que regula el control de la temperatura. Si la temperatura del espacio de cocción baja, el ventilador sopla aire (oxígeno) hacia la cámara de combustión y hace que el cabrón genere temperaturas más altas. Una vez que se ha alcanzado la temperatura objetivo, el ventilador solo sopla aire en lotes de forma que mantiene la temperatura objetivo previamente establecita en el dispositivo inteligente BBQ Guru.

– El dispositivo está disponible en diferentes versiones. Si no hay ningún BBQ Guru conectado, la boquilla del soplador BBQ Guru simplemente se cierra con el tapón de silicona suministrado y se regula manualmente. El control manual funciona muy bien incluso sin asistencia electrónica, siempre que la temperatura ambiente (por ejemplo, durante la noche) no cambie significativamente. Esto significa que una vez que se ha ajustado el tiro, la temperatura permanece constante durante muchas horas.

– La tapa se puede quitar gracias a la bisagra y la Junior se puede utilizar como barbacoa abierta en la que todos comparten alrededor o colocarle una plancha de acero (*accesorio) para cocinar encima. Se puede utilizar como asador, tipo plancha o teppanyaki a diferentes temperaturas.

– En el caso de utilizar una plancha con la tapa abierta, la temperatura es muy alta en las zonas situadas directamente sobre la fuente de calor, y un poco más baja en las partes exteriores en las que sobresale la plancha. Así se puede sellar o churruscar la carne en el medio y moverla después a las partes exteriores para que se acabe de cocinar y se mantenga caliente.

– Para los aficionados a la carne, el pescado, las verduras y la pizza, la Monolith Junior no deja nada que desear. Lo mejor es que los invitados hambrientos no tienen que esperar mucho tiempo, ya que la parrilla se calienta muy rápido, y además permite mantener temperaturas reducidas con la tapa cerrada, el popular «Slow cooking» (100 grados) durante hasta 20 horas para poder disfrutar sin ninguna prisa de una agradable comida o cena con todo el jugo y sabor, llevándonos a una experiencia gastronómica de otro nivel.

– Se transporta fácilmente debido a su peso ligero y su tamaño compacto.

– Totalmente compatible con las innovaciones de la Serie Pro 1.0

Este Kamado incluye:

– Kit braseri cerámico.

– Anillo cerámico.

– Disco protector.

– Elevador y soporte con deflector.

– Parrilla suplementaria de Acero Inoxidable.

– Asa de madera de bambú.

– Dispositivo de Acero Inoxidable para añadir virutas para ahumar fácilmente.

– Recogedor para quitar cenizas.

– Nueva válvula Serie Pro 2.0.

– Cenicero.

– Carro de Acero esmaltado en negro con ruedas con freno.

– Totalmente compatible con las innovaciones de la Serie Pro 1.0.

– Superficie de cocción principal: 33 cm. de diámetro.

– Alto: 95 cm. x Ancho: 47 cm. x Fondo: 52 cm.

– Peso: 42 Kg.

– Fabricante: Monolith

Nota: En este lote no está incluido el carro con pies de aluminio y mesas laterales, las fotos que aparecen, son solo informativas para que se vean los metodos de cocción, las características y las dimensiones del Kamado.